Запазване на плодовете чрез замразяване
Хладилникът е най-добрият начин за съхранение на плодове. Трябва обаче да знаете как да го направите. Всъщност е полезно да се разграничават плодовете . Ако ябълките са част от покупката, важно е да ги отделите . Тъй като този плод произвежда етилен, той може да ускори узряването на други. Те могат да се съхраняват в хладилник или на открито, но без ябълката.
Обърнете внимание, че червените плодове са деликатни, защото бързо гният. За да ги запазите, само чаша оцет и вода. Да го направя :
- Накиснете ги в смес, съдържаща чаша оцет, добавена към три чаши вода;
- Поставете тези плодове в хладилника.
Меките плодове като авокадо и райска ябълка се държат много добре в хладилника.
Запазване на плодовете чрез потапяне
Водата може да бъде най-добрият съюзник за опазване. Някои плодове като грозде , лимон или ягоди се поддържат добре с вода. За гроздето ето как да го направите:
- Наберете гроздето, оставяйки дълга дръжка;
- Потопете стъблото в половин чаша вода
По този начин китката запазва цялата си свежест и вкус. Що се отнася до лимоните, те могат да бъдат консервирани във вода. Да го направя :
- Вземете голям буркан или контейнер;
- Поставете лимоните в контейнера;
- Добавете вода до лимоните;
- Затворете контейнера.
Благодарение на този трик тези цитрусови плодове могат да се съхраняват една седмица или повече. Говорейки за цитрусови плодове, портокалите и мандарините могат да се съхраняват на открито. Те обаче не трябва да влизат в контакт с вода.
Консервиране на плодове чрез готвене
Кой казва готвене, казва сладко или компот . Запазването на плодовете се осигурява от захарта . За да осигурите оптимално съхранение, използвайте количество захар, еквивалентно на теглото на плодовете. Целта е сместа да се стопи в саксия. Идеалното е да се използва меден съд за по-добро изпаряване. Трябва да оставите препарата да се сгъсти. След като конфитюрът е готов, трябва да се прехвърли в буркан. Някои плодове като авокадо или банан обаче не се готвят. В резултат те се държат по различен начин.
Консервиране на плодове чрез стерилизация
На стерилизация е ефективно решение за запазване на плодове. Единственият параметър, който трябва да се вземе предвид, е киселинността на последния. Всъщност колкото по-кисел е плодът като ябълка или портокал , толкова по-кратък е периодът на стерилизация. Стерилизацията е успокояващ метод. Той елиминира всички следи от бактерии. За да извършите стерилизация, ето следните стъпки:
- Изберете голяма саксия;
- Поставете бурканчетата с плодове в този съд;
- Добавете вода към 2/3 от бурканите
- Затворете тенджерата и оставете водата да ври около двадесет минути.
Консервиране чрез изсушаване или дехидратация
Тази техника е полезна за консервиране на плодове. Освен това последните запазват вкуса си. Тъй като водата в плодовете се изпарява с топлина, фруктозата ги нахлува. Не забравяйте, че захарта е перфектен консервант. Освен това съхраняването на тези дехидратирани плодове е лесно. Има няколко метода на сушене:
- на слънце на открито;
- в предварително загрята фурна;
- на радиатор;
- на слънчева плоча;
- с електрически сешоар.
За сушене на слънце е полезна кутия, за да се избегнат нашествията на насекоми .
Съхранение в масло
Тази техника за консервиране е подходяща за лимони и манго. Тази мазнина осигурява защита срещу околния въздух. Преди да се пристъпи към този вид консервиране, първо е необходимо да се продължи с подкисляването. По този начин бактериите се елиминират.
Запазването на плодовете от алкохол
Алкохолът е известен със своите антисептични свойства. Поради това микроорганизмите се отвращават от него. По този начин алкохолът е мощен консервант. За да направите това, просто включете плодовете в ром. С течение на времето вкусът и фруктозата се разтварят в рома.
Консервиране на плодове в оцет
В азиатските страни плодовете се запазват в оцет . За целта трябва да ги изберете, докато са още зелени, и да ги потопите изцяло в оцета.
3 съвета за поддържане на плодовете добре
Също така е възможно да се разделят плодовете и зеленчуците, за да се запазят правилно. Когато съхранявате плодове, е необходимо да определите етиленовите носители като банани или ябълки. Друга техника: просто поставете корк в плодова купа, защото тази дървесна кора отблъсква мушиците. Освен това абсорбира влагата от плодовете. Да го направя :
- Нарежете коркова запушалка наполовина;
- Поставете парчетата в плодова купа.
По този начин плодовете остават непокътнати дълго време. Освен това има специфични техники за някои плодове като банани. За да се предотврати почерняването на този жълт плод, идеалното е да не се отделят. Още по-добре е всеки банан да се увие в прозрачно фолио. По този начин те остават добре запазени в продължение на три до пет дни.
Освен това гроздето е като червени плодове, бързо узрява и бързо гние. По време на консервацията им те трябва да бъдат отделени. Просто трябва да ги поставите в херметична пластмасова торбичка, за да ги запазите. Що се отнася до ягодите, просто не отстранявайте дръжката и ги поставяйте във вестник или крафт хартия. Възможно е опаковката да се постави на хладно или сухо място при стайна температура.
Да запомня
Препоръчително е да отделите определени плодове като ябълки, грозде, банани или червени плодове от други, за да избегнете ранното им узряване. Някои тропически плодове като ананас или манго се държат най-добре в чаша. Доматите могат да се съхраняват и в плодова купа. И накрая, избягвайте да отделяте бананите.