Размразявайте месото по три начина
В замразяването е ефективен метод, за да се запази качеството на месото . Всъщност, ако потребителят закупи доставките си за месеца или седмицата наведнъж, той прибягва до замразяване. Освен това замразеното месо се съхранява дълго време. Освен това е лесно да се готви. За да го приготвите обаче, той вече трябва да се размрази правилно. В противен случай бактериите и микроорганизмите могат да растат.
Има три начина за безопасно размразяване на месото. В хладилника е разтвор. Този метод със сигурност е бавен, но размразяването се извършва в дълбочина . Нещо повече, сред трите техники изисква търпение. Този основен метод обаче гарантира качеството на месото . Възможно е също да се размрази месото с вода . Температурата на водата е висока в сравнение с тази на фризера, която е около -18 ° C. Този трик на баба е лесен за изпълнение. Размразяването на месо може да се извърши и в микровълнова фурна . Тази техника е бърза, защото просто трябва да използвате функцията за размразяване на уреда.
Размразяване в хладилник
Този метод на размразяване в хладилника е интересен. Всъщност месото се размразява равномерно и старателно . По този начин той запазва целия си вкус. Тази техника със сигурност е бавна, но идеална за нежни парчета. Отнема около четири часа за малки парчета . От друга страна, големите парчета изискват от дванадесет до двадесет и четири часа размразяване. Важно е да готвите размразено месо. За да направите това, ето няколко съвета, които да следвате.
- Поддържайте температурата в хладилника на 4 ° C : тази температура е идеална за месо, тъй като запазва качеството му. Ако храната е подложена на прекалено висока температура, има рискове. От друга страна, при твърде ниска температура месото не се размразява.
- Поставете месото в чиния или купа и пазете опаковката: чинията служи като защита за други храни в хладилника. Той предотвратява течността от месото да тече в хладилника.
- Поставете месото на долното ниво: Имайте предвид, че различните етажи на хладилника имат собствена температура. Препоръчва се месото да се постави в долното отделение, което е идеално за размразяване. След двадесет и четири часа проверете дали е размразено. За целта използвайте остър предмет. Набодете месото, за да видите дали е крехко и го обърнете. Тъй като може да престои в хладилника за ден-два, може да се приготви по-късно. Имайте предвид, че суровото месо не трябва да се замразява отново . Необходимо е да го приготвите, преди да го върнете във фризера.
Методът за размразяване в микровълновата печка
Този метод е особено бърз за размразяване на месото. Последният се готви отвън и винаги суров отвътре. Тази техника е идеална за тънки парчета, защото размразяването се извършва за няколко минути. Въпреки това, микровълновата също могат да се настанят големи парчета месо. От съществено значение е да приготвите месото след размразяване. Трябва да се спазват някои препоръки.
- Извадете месото от опаковката му: пластмаса или прозрачно фолио предотвратява циркулирането на вряща вода по цялата повърхност на месото.
- Поставете месото в чиния или купа: тъй като месото е предварително сварено, чинията или купата служи като защита в микровълновата печка. В случай, че тънки парчета се смесват с големи парчета, те могат да се поставят в средата на чинията.
- Използване на функцията за размразяване : повечето микровълни имат функция за размразяване . Теглото на месото определя продължителността на операцията. За да направите това, просто въведете теглото на храната в уреда. Освен това е важно да проверите готвенето му. Можете да изключите микровълновата фурна за минута или две и да почувствате месото, за да видите дали е нежно, преди да го върнете във фурната, за да продължите да готвите.
Размразяване в студена вода
Този трик е достъпен за всички. Освен това размразяването отнема само няколко минути. Освен това месото винаги остава прясно. Независимо от това е полезно да го увиете в херметична торбичка или филм, за да го предпазите от бактерии. От решаващо значение е изхвърлянето на въздуха в чантата . В случай, че месото вече е увито, не е необходимо да премахвате обвивката. Важно е винаги да готвите месо след размразяване. Ето процедурата, която трябва да следвате:
- Налейте вода в голяма купа или купа за салата;
- Потопете месото във водата;
- Нека се разтопи;
- Сменяйте водата на всеки тридесет минути.
В зависимост от теглото на месото, продължителността на размразяването може да бъде повече или по-малко бърза. По този начин е възможно да се размразят 500 г месо за петнадесет или дори тридесет минути. При голямо количество размразяването може да отнеме два до три часа.
Други важни моменти:
- Не размразявайте месото на открито или в гореща вода , тъй като тези методи насърчават разпространението на бактерии;
- След размразяване на месото в хладилника е възможно да го оставите в хладилника за ден-два ;
- Ако потребителят реши да размрази в микровълнова печка или в студена вода, е наложително да готви незабавно;
- След като се сготви, месото може да се замрази отново.
И накрая, въпреки че тези три съвета за размразяване са здравословни и ефективни, наложително е да се следват указанията за всеки метод, за да се запази вкусът и текстурата на храната.
Когато се съмнявате, най-добре е да не ядете месото.