Подгответе се добре, за да осигурите студената верига
Подготовката е от съществено значение за осигуряване на студената верига. Следователно не е препоръчително да решавате да купувате замразен продукт по прищявка, когато бизнесът е далеч от дома. Всъщност продуктите трябва да се транспортират в изотермична торба или охладител, за да се осигури студената верига. Времето за пътуване не трябва да надвишава 1h30, ако храната се съхранява в хладилник и 30 минути в изолирана торба .Трябва да се отбележи, че прекъсването на студената верига може да направи продуктите негодни за консумация и да включва рискове от хранително отравяне . Студената верига се прекъсва веднага щом температурата, посочена на етикета, е надвишена. Тя варира в зависимост от продукта.
Правилните рефлекси за осигуряване на студената верига
Не е трудно да се уважи студената верига. Просто трябва да сте нащрек и да имате правилните рефлекси:- По-добре да купите замразените продукти накрая , за да не прекарват много време в пазарската количка.
- Размерът на охладителя или охладителната чанта трябва да бъде пропорционален на размера на покупките. Всъщност студът се поддържа по-дълго, когато чантата е пълна.
- Трябва да се опитате да уплътните продуктите колкото е възможно повече, за да поддържате студа.
- Ако пътуването продължава повече от 1:30, не забравяйте да вземете акумулатори за студ. А именно, че 2 блока позволяват да се запази храната за още 30 минути.
- Съхранявайте продуктите във фризера веднага.
- Поставете храните с най-близкия срок на годност отпред.