Интересът към покълналите семена
Покълналите семена съдържат концентрат от хранителни вещества . Това са семена, които могат да се ядат в самото начало на покълването . Те се появяват като малки издънки. Няколко вида растения могат да се консумират като покълнали семена като зърнени култури, бобови растения, билки, зеленчуци или маслодайни семена.
Покълналите семена се оценяват заради вкуса им . Някои имат различен вкус от развитите растения, особено праз и репички. Хрупкави и естетични, те са приятни за консумация. Сервирани като ястие или използвани като декорация на чиния, покълналите семена внасят разнообразие и причудливост в ястието. Предвид краткото време, което им е необходимо за покълване, тези растения са на разположение целогодишно. Следователно е лесно да го получите, независимо от сезона.
В допълнение към интегрирането на ястията с финес, покълналите семена съдържат множество хранителни вещества . Ако все повече и повече ресторантьори предлагат тези малки съкровища в менюто, това е и за тяхната хранителна стойност. Класифицирани като биогенни храни , те са пълни с енергия. Според някои проучвания покълналите семена могат да съживят човешкия организъм. Истински звезди на храненето, те изобилстват с витамини и минерали. Тези млади издънки имат изключителна хранителна стойност. Всъщност по време на процеса на покълване се развива голямо количество микроелементи. Консумирането на покълнали семена допринася за здравословна и балансирана диета.
Тези хранителни късчета отнемат само няколко дни, за да покълнат. За да се възползвате от всичките им предимства, препоръчително е да ги консумирате в хладилника. Веднага щом се появи малката дръжка, е възможно да ги откъснете. За да се запази хранителната им стойност, най-добре е да ги ядете веднага след прибирането им. Освен това е по-добре да избягвате да ги държите в хладилник повече от 2 дни.
Изработване на стъклен покълвател
Покълналите семена се превърнаха в тенденция в гастрономията. Възможно е да го изхвърлите у дома, през всички сезони, благодарение на зародиша. За да спестите пари, по-добре е да направите свой собствен зародиш. Сред многото модели най-популярен остава стъкленият. Лесен за поддръжка, този материал не представлява риск за здравето.
Ще бъдат събрани някои материали:
- А стъклен буркан : не е необходимо да се купи нов. Възможно е да използвате буркани за конфитюр в шкафовете. Буркан без капак може да свърши работа. Капацитетът зависи от броя на семената за покълване.
- Една част от светлина плат като муселин или тюл. Освен че служи като бариера срещу насекоми и мръсотия, тъканта позволява на въздуха да навлиза в буркана. Фините влакна също позволяват на водата да се изпари.
- А ластик
- От семена : повечето семена могат да се ядат по време на етапа им на покълване. Основното е, че растението е годно за консумация. Те обаче трябва да бъдат избирани внимателно. Всъщност, за да покълнат младите издънки правилно, е необходимо да се гарантира качеството на семената. Най-доброто е да се използват органични семена. Съхранението също е параметър, който трябва да се вземе предвид. Трябва да са били държани в чиста среда, далеч от влага и светлина.
Ето как да го направите:
- Измийте стъкления буркан и поставете семена на дъното на буркана. Избягвайте да смесвате различни видове семена в една и съща саксия. Всъщност не всички покълват по един и същи начин. Някои отнемат малко повече време от други. За да могат семената да растат правилно, препоръчително е да не слагате твърде много в буркан. По принцип в средно бурканче за конфитюр трябва да добавите максимум 2 супени лъжици семена.
- Напълнете саксията с чиста, хладна вода до ¾, за да покрие семената. Водата трябва да е студена, но не и ледено студена. След това покрийте буркана с парчето плат, след това задръжте плата с ластик;
- Оставете водата за около 2 часа в тенджерата, след това изхвърлете. За да направите това, просто наклонете буркана. Целта е да се овлажнят семената, да се подготвят за фазата преди покълване. Внимавайте, трябва да поддържате ластика на място, за да сте сигурни, че съдържанието остава на място. Ако водата остане твърде дълго, семената могат да изгният.
- Сменяйте водата два пъти на ден до поникването. Този път оставете водата да престои 2-3 минути, преди да я изхвърлите. Подновяването на водата премахва замърсяванията и осигурява на семената допълнителни хранителни вещества. За да излеете водата, просто я прекарайте през плата. Обикновено времето за покълване е посочено на опаковката. При липса на инструкции е достатъчно да изчакате появата на млади издънки, като ежедневно проверявате саксията.
Този метод работи и със стъклена тава или съд. Последното прави възможно получаването на по-голямо количество покълнали семена. Освен това семената имат повече място за покълване. Това предотвратява блокирането на младите издънки от други. Трябва обаче да използвате много по-голяма тъкан, за да покриете напълно съда.
Изработване на покълваща торба
За тези, които нямат саксии, е възможно да се използва кърпа. За да направите покълваща торба или „покълваща торба“, трябва:
- Ножици;
- Конци и игли;
- Клещи;
- Ластик;
- Буркан.
- Плат, изработен от естествени влакна , като памук или лен например.
Няма нужда да купувате нов плат. Старо облекло или износена завеса ще свършат работа. Трябва обаче да се уверите, че той не съдържа никакъв ситопечат. Също така трябва да е много чисто. Избягвайте да перете дрехата с химически препарати. Измиването с марсилски сапун, оцет или сода бикарбонат е по-подходящо. Това е така, защото тъканта ще бъде в пряк контакт със семената, докато мнозина консумират покълналите семена сурови. По този начин токсичните вещества могат да заразят младите издънки. Преди да използвате тъканта, е важно да осигурите добро изплакване .
След като тези материали са заедно, е време да се пристъпи към изработката:
- Нарежете тъканта, за да получите парче с ширина 10 см и ширина поне 20 см. Сгънете тъканта на 2 по дължина, за да получите квадрат, след което поставете тъканта така, че гънката да е надолу.
- Зашийте двете страни, за да получите чанта.
- Поставете една или две супени лъжици семена в торбата и затворете торбата с ластик.
- Потопете торбата в буркан с вода, като се уверите, че водата е добре просмукана в покълващата торба. Целият процес на изплакване остава същият като при стъкления покълвател. За да източите излишната вода, отстранете ластика и закачете торбата, като я прикрепите с щипки.