Поддържане на вашата машина за палачинки: подправка
Условията, на които е подложен производителят на креп, често водят до натрупване на мръсотия и мазнини. Под въздействието на много висока температура пастата, маслото и остатъците се залепват върху плочата. Ето защо редовната поддръжка е от съществено значение.
Преди да използвате нов производител на креп, трябва да направите подправка . Това е почистване на новата плоча с масло. Без това предварително действие първите теста рискуват да залепнат. Освен че прави тестото по-лесно за белене, тази стъпка намалява и мехурчетата върху листа за печене по време на готвене. По този начин, за да успеете първите си палачинки, непременно трябва да преминете през подправките. За пълноценна подправка са необходими между час и час и половина.
Ето как правилно да подправите производителя на креп:
- Загрейте производителя на креп. Температурата зависи от всяко устройство. За газов билиг е препоръчително да се нагрява до максимум. За електрически билиг ще свърши работа термостат, настроен на 270 ° C;
- Изчакайте, докато чинията се загрее и изсипете в нея лъжица олио или свинска мас. Внимавайте, твърде много масло може да образува петна от изгаряне при сушене;
- Нанесете маслото равномерно върху цялата плоча. Избягвайте всякакви синтетични материали. Трябва да използвате кърпа, апликатор или четка с памучна глава;
- Оставете да се загрее и гответе 5 до 10 минути. След като това време изтече, плочата трябва да е напълно суха. По същия начин димът трябва да изчезне. Цветът на плаката обикновено клони към кафяво. При липса на тези аспекти е препоръчително да се увеличи температурата на нагревателя. Целта е да имате лъскава чиния, без мазнините да се открояват твърде много. Ако плаката почернее, температурата трябва да се намали;
- Когато плочата изсъхне, добавете още масло и започнете операцията отново. Първите 2 пъти е препоръчително да се запази същото количество мазнини, а именно лъжица. От 3-ти слой масло намалете дозата масло, докато използвате само няколко капки. За да завършите подправката, пребройте поне 8 операции;
- Когато последната доза масло изсъхне, изключете устройството. Когато подправянето приключи, плочата показва тъмнокафяв цвят и остъклен външен вид.
За да направите своите палачинки успешни, не се препоръчва да използвате уреда непосредствено след подправянето. Трябва да изчакаме до следващия ден производителят на креп да се представи по-добре. Нормално е пастата да залепне леко, когато се използва за първи път.
Почиствайте редовно производителя на креп
За да се предотврати залепването на изгорели тестени отлагания върху плочата, е задължително да почиствате машината за креп след всяка употреба. Обичайно е да искате да измиете плота със сапунена вода, за да я обезмаслите ефективно. Този жест обаче трябва да се избягва. За да почистите правилно производителя на креп, просто избършете листа за печене с чиста кърпа. Това е така, защото почистването на производителя на креп разчита на сухо обезмасляване, а не на използване на вода и препарати. Целта е да се отстрани излишното масло върху плочата, както и остатъците. Хартиените топки също са ефективни. Те помагат да се отървете от излишното масло и да премахнете остатъците. За останалите части на уреда се използва леко влажна гъба за почистване на маслените петна.
Почистете производителя на креп с абразивен камък
С времето производителят на креп може да стане по-малко ефективен, тоест външният вид на палачинките, които излизат от него, се влошава. За да се възстанови ефективността му, плочата трябва да се провери. Възможно е там да се е образувал въглероден слой. Тази кора пречи на готвенето. За да се отървете от този слой, трябва да използвате абразивен камък . Това е често използван аксесоар за поддръжка на котлоните. Почиства, без да променя повърхността. Освен това улеснява задачата по време на отстраняването.
Ето как да почистите плочата за производство на креп с абразивен камък:
- Загрейте леко плочата, за да улесните почистването. Уверете се, че температурата не изгаря ръката;
- Четкайте плочата с абразивния камък. Не става въпрос за събличане, а за триене за отстраняване на горната кора;
- Петно за премахване на депозити;
- Нанесете масло и подсушете. За възстановяване на първоначалния вид на плочата са необходими два до три слоя;
- Почистете абразивния камък за повторна употреба. Трябва да изтъркате камъка с твърда четка, за да го измиете правилно.
За онези, които използват крепмайстора често или дори ежедневно, препоръчително е да го почистват с абразивен камък всяка седмица. Честотата на почистване обаче зависи от всеки отделен човек. Основното нещо е да се предотврати повреждането на повърхността на плочата.
Поддържане на вафлена ютия
Има два вида вафлени уреди в зависимост от плочата: подвижната плоча електрическа машина за вафли и неподвижната плоча. Поддръжката зависи от всеки тип устройство. Като цяло почистването на машина за вафли е лесно .
- Почистване на електрическа машина за вафли с подвижна плоча
За да направите това, трябва:
- Уверете се, че уредът е напълно охладен, след като сте го изключили от контакта;
- Отстранете излишната мазнина със суха хартиена кърпа. Не забравяйте да изтъркате кухите части, за да избегнете отлагания;
- Почистете залепената паста с кухненска четка . За да избегнете повреда на вафлената плоча, използвайте четка с меки, меки четина. Понякога тестото, след като се охлади, е трудно и особено трудно се отстранява. За да постигнете това, използвайте гумена кухненска шпатула. Ако отлаганията отказват да напуснат, е необходимо предварително да омекотите пастата преди почистване с четка. Намокрете чиста кърпа с гореща вода, след което я изцедете леко, за да не изтече водата. След това поставете кърпата между двете плочи, затворете, след това извадете след 4 минути;
- Избършете останалата част от гофретника с леко влажна гъба.
- Почистване на електрическа вафлена ютия с несменяема плоча
Да го направя :
- Оставете плочата (ите) да се охлади, изключете от контакта, след което извадете. Като цяло този елемент се отделя лесно. Препоръчително е обаче да се обърнете към инструкциите на производителя;
- Накиснете плочата в гореща вода, без добавки;
- Почистете плочата с мека гъба, в зависимост от материала на устройството;
- Изплакнете с гореща вода, за да премахнете всички отломки;
- Изсушете с чиста кърпа;
- Върнете плочата на мястото си;
- Почистете останалите части с кърпа.