Как работят пакетите с лед
Пакетите с лед са предимно вода, но за подобряване на тяхната ефективност могат да се добавят и други елементи като соли и оцветители . Те се използват за поддържане на ниска температура в охладител или в изолирана торба. Тази функция е оптимизирана благодарение на наличието на евтектични агенти в леда, осигуряващи равномерността на температурата на повърхността.
Връщаните температури обикновено варират между 4 ° C и -20 ° C в зависимост от състава на ледените пакети. Търговските модели могат например да съдържат натриева метил целулоза. Тази поддържаща роля се изпълнява и от натриев хлорид. Последното прави възможно поддържането на температура на разговор от -18 ° C, докато натриевата метил целулоза може да осигури възстановяване на температурата при -5 ° C.
Ефективността на тези компоненти започва с дълго време на замразяване . За да се поддържа правилно температурата на съхранение, е необходимо тези елементи да се замразят оптимално за достатъчен период от време. След това трябва да се вземат предвид качеството на охладителя, както и обемът на храната, която трябва да се съхранява, преди да се направят ледените блокове. Продължителността на движението също трябва да се има предвид, за да се адаптират хлябовете според очакваното време за съхранение.Етапите на изработване на ледени пакети
За да направите ледени блокове за охладител, са ви необходими три основни материала: фризер, достатъчно голям, за да побере блоковете; една или повече кашони с вместимост 1 или 2 литра; и водоустойчива найлонова торбичка .
- Започнете с избора на картон, подходящ за необходимия капацитет. Обикновено празна картонена кутия може да свърши работа за малък охладител. Възможно е да се използват и други кутии, при условие че те могат да побират вода, без да се повредят и че няма риск от изтичане по време на замръзване. След като картонената кутия е избрана, трябва да излеете студена вода в нея, като внимавате да не я препълвате. За консерва с мляко е достатъчно да не се надвишава линията за маркиране. Що се отнася до качеството на водата, тази на крана е напълно подходяща, за да представлява леден блок. Към него могат да се добавят и други компоненти като сол за тези, които се нуждаят от по-дълго време за съхранение.
- След като освободите място във фризера, поставете кутията, пълна с вода. Оставете да замръзне за една нощ или, ако операцията се прави през деня, за поне 6 часа . Спазването на времето на замръзване е от съществено значение за постигане на по-добра ефективност от ледените пакети, особено ако във водата са добавени други елементи.
- След като периодът на замразяване приключи, извадете картона от фризера и отстранете ледения блок, образуван вътре. Ако употребата не е незабавна, също е възможно да оставите кутията във фризера. Трябва обаче да се внимава нивото на замръзване да не е прекалено високо. Всъщност студът е необходим само за да се предотврати топенето на леда.
- Поставете пакета с лед в херметична пластмасова торбичка . Например, удобно е да използвате торбичка за рециклиране, която може да изпълнява други функции, след като ледът се разтопи. По време на излети на открито, той може да служи като торба за боклук или да побере различни предмети. Когато увивате блока лед с найлонова торбичка, имайте предвид риска от изтичане на вода , особено ако охладителят не съдържа само напитки. По този начин не забравяйте да увиете плътно блока, преди да го поставите в охладителя.
- Поставете пакета с лед в охладителя и съхранявайте там храната, която трябва да се запази. За да се осигури запазването на голям обем, понякога е необходимо да се направят повече от един блок лед. Знаейки, че една кутия често се разкъсва, след като направите блок, не забравяйте да не изхвърляте кашоните с мляко за бъдещи употреби.
Няколко съвета за използване
Пакетите с лед са по-ефективни от кубчетата лед за поддържане на по-хладно студено . Те поддържат храната свежа за по-дълъг период от време. В този случай, за да се оптимизира времето за съхранение и всички храни да се възползват от тази свежест, е важно да знаете как да организирате вътрешността на охладителя . Всъщност пълненето не трябва да се извършва на случаен принцип. Трябва да се спазват някои точки в зависимост от храните, които трябва да се консервират.
Първо поставете пакетите с лед в дъното на охладителя, върху което ще бъде поставена замразената храна. Продължете с пресни храни като зеленчуци и плодове, след това яйца. За да се запази свежестта на продуктите, препоръчително е да не се сменя опаковката им, но да запазят оригиналния си контейнер. За храни, които не се влошават под налягане, е възможно да се постави друг блок отгоре, за да се оптимизира тяхното запазване. Блокове могат да се поставят и отстрани, особено за напитки. От друга страна, трябва да се отбележи, че млечните продукти не трябва да се поставят в пряк контакт с леден блок с риск от замръзване. Те са идеално поставени в средата на охладителя, между храните. Също така имайте предвид, че дори ако има няколко пакета с лед, никога не трябва да надвишавате ограничението по отношение на теглото. Винаги спазвайте капацитета на охладителя, за да не го повредите бързо.
Трябва да знаете, че качеството и капацитетът на охладителя играят съществена роля за запазването на храната. Имайте предвид, че продължителността на времето за запазване на свежестта зависи от вида на охладителя, но също така и от марката и модела. Като цяло, традиционният охладител може да поддържа храната свежа за около 18 часа, без да замества пакет с лед, докато други по-модерни модели могат да надхвърлят това време.
Трябва да се отбележи, че могат да се вземат предпазни мерки за постигане на оптимални резултати, особено по време на пикник. Например охладителят не трябва да се излага на слънце, тъй като това може да намали ефективността на ледените пакети. Също така не трябва да се поставя в близост до източник на топлина, например пожар или двигател на автомобил. Под въздействието на топлината сладоледите всъщност могат да се стопят много по-бързо.
За да издържите по-дълго, съвет е също да използвате замразени бутилки вместо кашони с мляко. 2-литровите бутилки с газирана вода или плодови сокове често се топят много по-бавно, наполовина по-бързо.