Дъската за рязане е един от най-важните елементи в кухнята. Въпреки това, тя може да се превърне в истинско зародишно гнездо, ако не бъде почистена правилно. Почистването на дъска за рязане, особено ако е направена от дърво, може да бъде малко сложно. Как да почистите дървена дъска за рязане?
Почистете дървената дъска за рязане на ръка
Никога не трябва да поставяте дървена дъска за рязане в съдомиялната машина. Хладка вода (не вряща), гъба и малко течност за миене са достатъчни, за да я почистите правилно. Когато почиствате, не забравяйте да изтъркате добре повърхността на контакта с храни, особено малки пукнатини и пукнатини, за да отстраните остатъците от храна.
Изплакнете веднага след употреба
За предотвратяване на лоши миризми и натрупване на хранителни трохи върху дъската за рязане е необходимо незабавно изплакване след всяка употреба. Всъщност е важно да почистите дъската, преди да я приберете, за да не оставите остатъци от храна да се залепят по нея. По този начин бактериите се елиминират и не се размножават. Трябва обаче да избягвате излизането на дъската в сапунена вода. Може да мухляса. Също така, потапянето на дървена дъска във вода може да я напука и изкриви, тъй като дървото е поресто.
Не позволявайте петна да залепнат по дъската
Премахването на петна от дърво може да бъде сложно, тъй като е много абсорбиращ материал. За да се преодолее това, предотвратете натрупването на петна, като измивате дъската след всяка употреба. Възможно е обаче да използвате гъба за почистване, за да премахнете упоритите отломки. Дървесината е доста крехка, почистването трябва да се извършва с деликатност.
Дезинфекцирайте с водороден прекис
Дървената дъска за рязане може бързо да се превърне в среда за размножаване на бактерии, ако не се почиства правилно след всяка употреба. Следователно дезинфекцията е от съществено значение, за да се гарантира, че тя е здрава и много чиста. Да го направя :
- Изсипете водороден прекис на дъската.
- Разпределете разтвора с чиста гъба.
- Оставете да действа няколко минути, времето елиминиране на всички микроби.
- Избършете с чиста гъба.
Премахнете петната с едра сол или сода за хляб
След измиване отстранете останалите петна с едра сол или сода за хляб.
- Изсушете дъската напълно със суха кърпа.
- Поръсете с малко сол или сода за хляб.
- След това изтъркайте петното с гъба или четка, напоена с гореща вода.
Друг метод е:
- Почистете дъската с паста от сода за хляб и вода.
- След това изплакнете обилно с гореща вода, за да премахнете най-упоритите петна.
Содата за хляб е безопасен, нетоксичен, естествен продукт за разлика от много други почистващи препарати. Това почистващо средство е мека алкална основа, която лесно може да разтвори мръсотия и мазнини във вода.
Дезодорирайте дъската с бял оцет или лимон
Зеленчукови, плодови или месни трохи могат да оставят лоша миризма на дървена дъска. За да поправите ситуацията, пръскайте малко бял оцет върху дъската за рязане всеки ден. Оцетът неутрализира миризмите и действа като естествен дезинфектант.
Ако въпреки всичко издава неприятна миризма:
- Премахнете миризмата, като втриете половин лимон в нея .
- След това изсушете с абсорбираща хартия.
- Съхранявайте оборудването в сух шкаф.
Лимонената киселина в лимона е твърде слаба, за да хигиенизира дъската за рязане, но ще помогне за премахването на трайните миризми.
Дезинфекцирайте дъската с помощта на разредена белина
За да поддържате дървена дъска за рязане, се нуждаете от цялостно почистване на всеки 2 месеца, особено след работа със сурово месо, риба или птици. Bleach е един от най-добрите съюзници за премахване на най-упоритите миризми и остатъци от всякакви повърхности. Методът е относително прост.
- Смесете 1 чаена лъжичка белина с 1 литър вода.
- Изсипете сместа върху дъската.
- Оставете да престои няколко минути, преди да изплакнете с гореща вода.
Оставете дъската за рязане да изсъхне равномерно на въздух
Дървото е много абсорбиращ елемент. В резултат на това водата може да проникне и да се разлее в дървената дъска за рязане след всяко измиване. След като изсъхне, последният може да се свие естествено. Този процес е съвсем нормален и дъската може да се върне в първоначалната си форма, ако е изсъхнала равномерно. Това може да се постигне, като се остави да изсъхне на въздух в изправено положение.
Смазвайте и подготвяйте дъската редовно
В допълнение към почистването, трябва да запомните и смазването на дървената дъска за рязане, за да запазите нейното състояние. Всъщност маслото прониква в зърното на дървото и позволява да се подхранва, като по този начин се запазва естественото му състояние. Тази техника предпазва дървото от напукване или промяна на формата с течение на времето. Смазването трябва да се извършва на всеки две седмици до един месец, в зависимост от честотата на употреба. Кленовите дъски за рязане обикновено стават по-леки, когато им липсва смазка. От друга страна, останалите са сухи на допир. Минералното масло като рафинирано кокосово масло е най-подходящият продукт за смазване. Не оставя никаква миризма и не представлява риск от мухъл.
За смазване на дъска за рязане:
- Нанесете обилен слой масло върху сухата повърхност.
- След като се нанесе старателно покритие, оставете да престои поне два часа (или една нощ, ако е възможно).
- След това задръжте дъската в изправено положение, за да може да изсъхне напълно.
- След омазняване покрийте дъската с препарат за обработка на дървесина като пчелен восък. Въпреки че кондиционирането не е от съществено значение, то създава бариера срещу вода и влага и предпазва дъската от петна.
Какво да избягвате
- Никога не трябва да поставяте дървена дъска за рязане в съдомиялната машина. Продължителното излагане на топлина и вода може да го деформира и счупи.
- Никога не го накисвайте във вода. Влакната на дъската ще се разширят, причинявайки пукнатини и плесен.
Мека, но крехка, дървена дъска за рязане изисква повече поддръжка от другите модели. И все пак, използвайки правилните методи и правилните продукти, се оказва толкова здрав, колкото пластмасов модел.